Stekt fisk

Denna lektion jobbade jag med Sandra och vi lagade stekt fisk med potatis, ärtor och kall sås. Sandra började skala potatisen medan jag fixade med fisken. Det vill säga kläckte ett ägg på en talrik och hällde ströbröd på en annan. Sedan vände jag ner alla fiskbitar jag delat ner i äggsmeten och sedan ner i ströbrödet.

Lite salt i vatten som vi kokade upp och slängde i potatisen. Medan det kokade började vi steka fisken och kokade ärtorna.

Hamburgare

Vi skulle gör hamburgare under två lektioner. Jag arbetade med Ida båda lektionerna. Och vi började lokiskt nog med bröden.

Brödet

Reccept:

2 msk margarin

2dl vatten

1/2 paktet jäst

2 krm salt

2 dl grahamsmjöl / vetemjöl

1 halvt ägg

sesamfrön

Vi smälte smöret och hällde sedan ner vatten och värmde upp tills det blev 45°c. Sedan hällde vi i jästen och rörde runt tills det hade löst upp sig. Mjölet slängde vi därefter i och blandade ihop tills det blev en bra deg. Sedan fick degen jäsa i bunken under en handduk i ca 10 minuter.

När jäsningen var färdig började vi knåda degen och dela upp dem i fyra delar och rullade dem till bullar. Efter det fick dom ännu en gång jäsa under duk i ungefär en halv timme. Därefter penslade vi på ett ägg och slängde på sesamfrön. Sedan in i ugnen i ca 8 min.

Hamburgaren

Färsen blandade vi ihop med vatten som hade stått en stund med ströbröd. Sedan i med lite lök, salt och peppar. Formade fyra biffar och stekte det. Sedan satte vi ihop själva hamburgaren, med sallad, ost, dressing och ketchup.

Hemkunskap 17/1 - Sockerkaka

Denna lektion jobbade jag med Martin. Vi gjorde en sockerkaka. Detta hade vi i:
50 g margarin
2 1/2 dl vetemjöl
2 tsk bakpulver
2 ägg
1 1/2 dl socker
1/2 dl vatten
2 tsk vaniljsocker
2 msk kakao

Först smällte vi smöret och lät det svalna lite. Medans det svalna blandade vi ihop mjölet och bakpulvret i en bunke. Sedan tog vi en annan bunke och vispade äggen och sockret pösigt. Efter det blandade vi ihop äggsmeten och mjölblaningen. Sedan i med smöret, vattnet, vaniljsockret och kakaon. Sedan ner med hela smeten i en form och in i ugnen. Längst ner i ugnen på 150 grader i ca 35 min.

Korv & ost omelett

Denna hemkunskapslektion gjorde jag omelett med korv och ost.
Det jag slängde i var:
* 3 ägg
* 1 msk smör
* salt & peppar
* korv
* riven ost.
Jag började med att knäcka äggen i en bunke. Sen tillsatte jag saltet och peppar efter behag. Jag blandade ihop det snabbt med en gaffel.
Jag värmde upp pannan och la i smöret. Och slängde i omelettröran när smöret har bubblat klart. Jag slängde i korven och osten och lät det vara i pannan tills botten blev fast.

Hemskunskap 15/11 - Ost & skinkpaj

Denna hemskunskapslektion arbetade jag med Cajsa och vi lagade ost och skinkpaj. Till detta gjorde vi också pizzasallad.

Degens innehåll:
1 1/2 dl mjöl
50 kg kallt margarin
1 1/2 msk vatten

Fyllningens innehåll:
50 g rökt kassler
ca 3 cm purjolök
1 ägg
1 dl mjölk
1/2 krm svartpeppar
1 1/2 riven ost

Så här gjorde vi:
Vi mätte upp mjölet, smöret och vattnet i en skål och degade ihop till en deg. Degen tryckte vi sedan ut i degformen. Sedan naggade vi degen. Och så in med den i ungen i 10 min på 225 grader. Medan skar vi skinkan och purjolöken i bitar och rivde osten. Vi vispade ihop ägg, mjölk och svartpeppar i en bunke. När pajskalet var färdigt hällde vi ut skinkan, osten, purjolöken och äggsmeten i pajformen. Och sedan gräddade vi detta i 15 min.

Hemkunskap 4/9

Idag har vi gjort choklad muffins på hemkunskapen. Jag jobbade med Patte och vi gick efter ett recept som han hade hittat.

Ingredienser:

• 150 gram smör
• 2 st ägg
• 2.5 dl socker
• 3 msk kakao
• 1 tsk 1,5 tsk vaniljsocker
• 2 dl mjöl
• 1 msk sirap
• ½ tsk bakpulver

Så gjorde vi:
Vi hällde i ägget och sockret i en bunke, och sedan vispa. När det är klart häller vi i allt annat, och sist smöret. Smöret värmdes tills det smälte. Sedan blandade vi smeten, och därefter hällde vi det i små formar. Dedan in i ugnen, och låt den stå där runt 10-15 minuter.

Hemkunskap 27/9

Denna hemskunskaps lektion skulle vi jobba med köttfärs. Jag jobbade med André och vi valde att göra köttbullar. Till dettta hade vi spagetti.

Ingredienser:
Ca 2 mts ströbröd
1 dl vatten
1/2 lök
1 krm peppar
1 krm salt

Vi blandade ihop alla dessa ingredienser i en bunke och rörde om till en smet. Sedan började vi rulla bullarna. Medans vi rullade dem kokade vi vattnet till spagettin. Till köttbullarna och spagetti hade vi bara ketchup.

Fiskpinnar 13/9

Jag har jobbat med Yasmine denna hemkunskapen. Vi gjorde fiskpinnar av fisken säj. Till detta hade vi pressad potatis, sås och citron.

Till panneringen:
1 ägg
ströbröd
citron peppar
salt

Såsen:
skyn
lite mer smör
mjöl & vatten-blaningen
buljong
salt & citronpeppar

Bröd bakning 7/9

Jag och Martin Johansson bakade bröd denna hemkunskapslektion. Vi gjord två frallor var.
De ingredienserna vi använde var (för två frallor):
1 dl mjölk
1/4 50g-paket jäst
1 msk matolja
1 krm salt
4-5 dl mjöl
valmofrön

Jag började med att värma mjölk till ungefär 37 grader. Sedan delade jag jästen något och la i det i mjölken. Jag la sedan i matoljan och sedan lite salt. Till sist blandade jag i mjölet, till en börjar bara 3 dl och fortsatte sedan med lite i taget till det hade blivigt en bra deg. Sedan fick det jäsa i ungefär en kvart. Efter det bakade jag ut degen och gjorde det till två frallor, sedan fick det jäsa en stund igen. Efter det penslade jag på ägg och och la på valmofrön, sedan satte in
dem i ugnen på 225 grader. Jag vet inte riktigt hur länge jag hade inne frallorna utan vaktade dom och tog ut dem när dom var lite ljus bruna. I en av mina frallor gjorde jag två snitt och tryckte ner vitlökssmör, smör blandat med vitlökkrydd.