Hamburgare

Vi skulle gör hamburgare under två lektioner. Jag arbetade med Ida båda lektionerna. Och vi började lokiskt nog med bröden.

Brödet

Reccept:

2 msk margarin

2dl vatten

1/2 paktet jäst

2 krm salt

2 dl grahamsmjöl / vetemjöl

1 halvt ägg

sesamfrön

Vi smälte smöret och hällde sedan ner vatten och värmde upp tills det blev 45°c. Sedan hällde vi i jästen och rörde runt tills det hade löst upp sig. Mjölet slängde vi därefter i och blandade ihop tills det blev en bra deg. Sedan fick degen jäsa i bunken under en handduk i ca 10 minuter.

När jäsningen var färdig började vi knåda degen och dela upp dem i fyra delar och rullade dem till bullar. Efter det fick dom ännu en gång jäsa under duk i ungefär en halv timme. Därefter penslade vi på ett ägg och slängde på sesamfrön. Sedan in i ugnen i ca 8 min.

Hamburgaren

Färsen blandade vi ihop med vatten som hade stått en stund med ströbröd. Sedan i med lite lök, salt och peppar. Formade fyra biffar och stekte det. Sedan satte vi ihop själva hamburgaren, med sallad, ost, dressing och ketchup.